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生產(chǎn)車間外,一個(gè)個(gè)充滿好奇心的記者都迫不及待地想要進(jìn)入車間一探究竟。“要進(jìn)入車間應(yīng)該先消毒過濾。因?yàn)槿魏我稽c(diǎn)不衛(wèi)生、不小心都有可能對(duì)處于‘裸裝’狀態(tài)的月餅造成影響。”負(fù)責(zé)帶領(lǐng)小記者們參觀車間的公司質(zhì)檢員畢艷艷在告知小記者們這一前提要求后,就著手幫助小記者們穿上白大褂、戴上白色帶有口罩的帽子、套上藍(lán)色一次性鞋套,雙手經(jīng)過一次消毒水浸泡、兩次清水清洗,**后再進(jìn)入風(fēng)淋門消毒過濾。全副武裝后,小記者們?cè)诋吰G艷的帶領(lǐng)下踏進(jìn)了生產(chǎn)車間的大門。
剛一進(jìn)入生產(chǎn)車間,一股濃郁的香甜味道撲鼻而來,不少小記者紛紛發(fā)出了感嘆之聲。映入眼簾的是一臺(tái)人工操作案板,四名工作人員正在制作手工傳統(tǒng)月餅?!盀槭裁催@些面團(tuán)不是白色的?”看著一個(gè)個(gè)金黃色的面團(tuán),市世紀(jì)小學(xué)的曲薈霖小記者馬上提出了疑問?!昂兔媸侵谱髟嘛灥闹匾h(huán)節(jié)之一,為了讓月餅松軟可口,面粉里放了花生油和糖漿,所以面團(tuán)呈金黃色?!碑吰G艷*心地向小記者們介紹,就著工作人員的實(shí)際操作,畢艷艷詳細(xì)地講解著手工月餅的制作步驟、其中還介紹說制作月餅不僅要精細(xì)的做工步驟,而且還需要一個(gè)干凈的制作車間、其中我們?cè)谶M(jìn)車間的時(shí)候經(jīng)過的風(fēng)淋門進(jìn)行“吹淋”也是不可缺少的一步。
參觀完手工月餅的制作工序,小記者們又參觀了機(jī)器制作月餅的生產(chǎn)流水線全過程。工作人員將活好的面團(tuán)和餡料分別放入月餅自動(dòng)包餡機(jī)的兩個(gè)空槽里,包好的月餅就從另一端生產(chǎn)出來,再經(jīng)過自動(dòng)成型機(jī)壓型,就送入烤爐中烘焙。經(jīng)過一爐后,工作人員還要在定型后的月餅上涂抹上一層雞蛋液,經(jīng)再次烘焙后才算完工。制作成熟的月餅經(jīng)冷卻再包裝入盒。“**的機(jī)器制作月餅可省事多了,科技的進(jìn)步讓人們不用再辛苦的**靠手工制作月餅了?!甭犅勛詣?dòng)化成套設(shè)備一天至少能生產(chǎn)2萬個(gè)月餅,市實(shí)驗(yàn)一小的隋晰感慨到。參觀中,記者注意到,無論是手工制作還是機(jī)器制作,工作人員旁邊真有一臺(tái)電子秤,**稱量月餅的重量,剔除不合格產(chǎn)品,確保產(chǎn)品質(zhì)量。“通過這次參觀,我們不僅知道了月餅的做法、而且也了解到了風(fēng)淋門對(duì)保持車間潔凈的重要性,”市實(shí)驗(yàn)二小的車帥奇高興地告訴記者。